Resep Gampang Lasagna Italia

Pertemuan kali ini kita akan membahas tentang makanan luar negeri yaitu Italia. Biasanya ketika kita membicarakan makanan italia pasti yang tersirat dalam pikiran kita adalah pasta dan spageti. benar kan? hehe

Namun ketika kita membicarakan kedua makanan tadi pasti sangat bosan ditelinga kita, pasalnya kita sudah sering menemukan kedua makanan tersebut. Oleh karena itu pada pertemuan kali ini saya tertarik untuk membahas makanan lain yaitu lasagna. Pernahkah anda tahu tentang Lasagna ?

Lasagna itu adalah makanan Italia juga yang mempunyai citarasa yang tidak kalah enaknya dengan spageti dan pasta. lasagna berisikan daging, susu, keju dan lain sebagainya. makanan ini adalah makanan khas tradisional Italia. Oke langsung saja, berikut ini adalah penjelasan tentang bagaimana cara membuat lasagna :

Bahan bahan utama :

1. 1 pack pasta/kulit lasagna
2. 200 gr Keju mozarella secukupnya

Bahan saus bolognese :

1. 1kg daging sapi, cincang
2. 1 buah bawang bombay, diiris kotak-kotak
3. 3 batang seledri, potong-potong
4. 2 buah wortel besar, potong-potong bentuk dadu
5. 1 kaleng (160 gr) pasta tomat
6. 1 mangkuk tomat potong dadu/diced tomato
7. 200 ml kaldu sapi
8. 1/2 sdt oregano kering
9. 6 lembar daun basil
10. 5 lembar daun parsley, iris-iris
11. 1/2 liter Air
12. merica bubuk putih sesuai selera
13. Garam secukupnya

Bahan saus bechamel :

1. 2 sdm margarin
2. 2 sdm tepung terigu
3. 150 ml Susu cair
4. 3 sdm Keju parmesan

Cara membuat saus bolognese:

1. Masukkan bawang bombay, seledri dan wortel kedalam panci dengan api kecil hingga berair. Tumis sebentar kira-kira selama 5 menit, jaga agar jangan sampai gosong.
2. Tambahkan daging cincang, pasta tomat, tomat/diced tomato, oregano, kaldu, air dan daun basil, besarkan api dan aduk rata. Masak kurang lebih selama 30-an menit, atau sampai adonan mendidih dan agak mengental. Aduk beberapa kali setiap 10 menit.
3. Pada saat mendekati selesai, masukkan irisan daun parsley. Tambahkan garam dan merica sesuai selera.
4. Ketika rasa asam saus tomat sudah stabil, sebagai langkah terakhir, tambahkan garam lagi.

Cara membuat saus bechamel :

1. Lelehkan mentega, ketika agak berbuih, masukkan tepung terigu. Aduk sampai rata.
2. Secara bertahap tambahkan susu cair, sambil diaduk rata.
3. Tambahkan 3 sdm keju parmesan, aduk rata. Saus bechamel yang takarannya pas adalah terlihat pada saat adonan sudah mengental. Jika dirasa masih kurang kental, silahkan ditambahkan tepung. Atau jika dirasa terlalu kental, bisa ditambahkan susu cair.

Cara membuat lasagna :

1. Rebus kulit atau pasta lasagna selama sekitar 3 menit. Jangan menumpuk lembaran terlalu banyak, karena kulit lasagna bisa saling menempel dan sulit dipisahkan.
2. Ambil loyang, lumuri dengan urutan dari bawah keatas, mulai dari pertama yaitu kulit/pasta, saus bolognese, saus bechamel, keju parmesan, dan keju mozarella. Ulangi proses ini sampai mendapatkan 4 lapisan. Pada lapisan teratas, taburi dengan keju parmesan, yang berfungsi untuk melekatkan setiap lapisan.
3. Tutup loyang rapat-rapat dengan meggunakan alumunium foil, kemudian panggang pada panas oven 150° C selama 25 menit.
4. Angkat, patong-potong dan sajikan selagi hangat.

Posted by eo4belas.blogspot.com

Tweet